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	新潟県十日町市は、中魚沼郡に位置する米どころ。この地で生まれ育ち、魚沼産コシヒカリを炊きつづけて30数年になるというベテラン主婦・関口綾美さんに、新米の美味しい炊き方を伺いました。

	コシヒカリ誕生の秘密や名前の由来など、素朴な疑問にお答えいたします。